Nachhaltige Trockenfrüchte

Trockenfrüchte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit - die richtige Qualität zu finden, die Früchte zurückverfolgen zu können und einen Produzenten zu finden, bei dem Nachhaltigkeit nicht nur geschrieben, sondern gelebt wird, ist aber gar nicht so einfach. 

Umso mehr erfüllt es uns mit Stolz und Freude, mit unserem Sortiment von Premium-Trockenfrüchten direkt aus Ghana Produkte anbieten zu können, welche diese Kriterien erfüllen.  


Ananas

Unsere Premium Trockenananas hat noch einen geringen Anteil an Restfeuchte. Damit ist sichergestellt, dass sie einen guten Biss hat, aber nicht hart ist. Bei jedem Bissen spürt man die Süsse der Ananas, die bis zu ihrer Verarbeitung an der afrikanischen Sonne heranreifte.

Unsere Premium Ananas bieten wir nature in Stückchen und Ringen an. Darüber hinaus stellen wir auch schokolierte Ananasringe her, die sich grosser Beliebtheit erfreuen (tricolor weiss, hell und dunkel, stets ausschliesslich mit bester Schweizer Grand Cru Schokolade). Die Ringe sind nur zur Hälfte schokoliert, damit die wunderschöne Farbe der Ananas das Produkt nochmals optisch aufwertet. 

Banane

Getrocknete Bananen sind noch weniger bekannt als andere Trockenfrüchte, haben aber ihren Platz in unserem Sortiment definitiv verdient. Durch die Trocknung der reifen Bananen intensiviert sich das Bananenaroma. Entsprechend bieten sich diese getrockneten Bananen hervorragend als süss-aromatischer Snack an, finden aber ebenso als Beigabe in der Küche ihren Platz.

Selbstverständlich stellen wir auch schokolierte Bananen her. Die in beste Schweizer Grand Cru Schokolade eingehüllten Bananen tricolor sind eine wunderbare Nascherei - fruchtig, süss und aromatisch. 

Kokosnuss

Kokosnuss ist hierzulande bestens bekannt als höchst gesunde Frucht. Unsere getrockneten Kokosnussstücke unterscheiden sich von vielen gängigen Produkten dadurch, dass die innere Haut nicht entfernt wurde - dies wertet die Kokosnuss einerseits optisch auf und führt andererseits zu einem intensiveren Fruchtaroma. 

Entdecken Sie bei dieser Gelegenheit auch unsere in liebevoller Handarbeit aufbereiteten, halb schokolierten Kokosnuss-Stücke tricolor. Beste Schweizer Grand Cru Schokolade in Verbindung mit dieser besonderen Kokosnuss führen zu einer tropisch süssen Nascherei.

Mango

Der Champion unter den Trockenfrüchten! Unsere Premium Trockenmangos wurden sorgfältig sortiert und schonend getrocknet, ohne sie vollständig auszutrocknen. Das Resultat sind optisch höchst ansprechende und geschmacklich herausragende Trockenmango. Ein guter Biss, ohne dass sie hart sind, verbunden mit einem vollmundigen Mangoaroma zeichnen diese geschmacklichen Wunderfrüchte aus. 

Auch unsere Mangos sind in der schokolierten Variante erhältlich. Das tricolor-Farbenspiel ist nicht nur optisch schön, sondern sorgt für ein süss-fruchtiges Geschmackserlebnis, das Freude (und möglicherweise süchtig) macht. 

Ein Wort zur Herkunft

Trockenfrüchte haben oft den Nachteil, dass ihre Herkunft schwer zurückverfolgt werden kann - denn sie wachsen praktisch auf allen Kontinenten und sind aufgrund ihrer guten Haltbarkeit gut transportierbar. So kommt es oft vor, dass Trockenfrüchte international zusammengeführt und vermischt werden, was eine Rückverfolgbarkeit der einzelnen Frucht praktisch verunmöglicht. 

Unsere Trockenfrüchte stammen von dieser Fabrik in Nsawam, Ghana. Die Fabrik befindet sich etwa 90 Autominuten nördlich der Hauptstadt Accra. Dort werden die Früchte aus Ghana und zum Teil aus der Elfenbeinküste verarbeitet. Die ganze Fabrik ist nach europäischen Normen zertifiziert, um die Qualität der Produkte zu gewährleisten. 

Die Fabrik ist mit Solarzellen ausgestattet, Bioabfall aus der Produktion wird in einem werkseigenen Gaskraftwerk in Energie umgewandelt. Der ganze Betrieb ist auf Nachhaltigkeit ausgelegt. 

Herzstück einer jeder Produktion sind jedoch die Mitarbeiter. Dabei legt unser Lieferant grossen Wert auf gute Arbeitsbedingungen mit Löhnen über dem gesetzlichen Mindestlohn. Praktisch die gesamte Produktion erfolgt in Ghana, um sicherzustellen, dass der grösste Teil der produktiven Wertschöpfung der lokalen Bevölkerung zugute kommt. Das Unternehmen ist ein eigentümergeführtes KMU mit Hauptsitz in der Schweiz und setzt sich seit über 20 Jahren jeden Tag für faire Produktion und Handel ein. Die alte Weinhandlung hat das Werk in Ghana persönlich gesehen und steht in regelmässigem Kontakt mit den Verantwortlichen.

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