Das Sortiment der alten Weinhandlung

Und warum die alte Weinhandlung keine Weinhandlung ist. 

Oft werden wir für eine Weinhandlung gehalten - doch dieser Eindruck täuscht. "Zur alten Weinhandlung" erinnert als Name an die lange Tradition unseres Geschäftshauses in Trubschachen, in welchem fast 150 Jahre lang eine Weinhandlung geführt wurde. Wir sind aber keine Weinhandlung, sondern ein breit aufgestelltes Spezialitätengeschäft.

Nachfolgend wollen wir Ihnen zeigen, wofür "Zur alten Weinhandlung" steht oder stehen kann. Noch detailliertere Informationen zu den einzelnen Produkten finden Sie in unserem Geschäft in Trubschachen und natürlich auch in unserem Webshop.

Gourmet-Kaffee

Kaffee ist im Geschmack noch viel komplexer als Wein. Die Vielfalt ist riesig, und bei uns finden Sie eine schöne Auswahl an sorgfältig gerösteten Bohnenkaffees für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber. 

Wir haben sowohl einige ausgewogene Mischungen im Sortiment als auch sorten- und ursprungsreine Kaffees. Entdecken Sie die Gemeinsamkeiten und (gewaltigen) Unterschiede von Kuba und Peru bis Indien. Auch Urgesteine aus Äthiopien und dem Jemen sind dabei.  

Hauseigener Butterzopf und Brot

Immer samstags kommen unsere Kunden in den Genuss unserer hauseigenen Butterzöpfe und Topfbrote. In bester Emmentaler Handarbeit und frisch gebacken, erfreuen sich unsere Züpfen und Brote wachsender Beliebtheit - denn die besonders lange Kaltteigführung und Verwendung von Naturfermenten sorgt neben dem einzigartigen Geschmackserlebnis auch für eine tagelang anhaltende Geschmacksfrische. 

Bier von Kleinbrauern

Bier ist wieder voll im Trend. Etliche Mikrobrauereien sind entstanden und bieten ihre Spezialitäten jenseits des Standardsortiments an.

Bei uns finden Sie eine gute Auswahl an Spezialbieren von Mikrobrauereien, die sich durch besondere Qualität und spannende Geschmacksvariationen von der Masse abheben. Gut 30 Sorten Spezialbier wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. 

Ausgewählte Schweizer Weine

Zugegeben - man kann nicht "Zur alten Weinhandlung" heissen und überhaupt keinen Wein haben. Bei uns finden Sie deshalb auch eine kleine, sorgfältig selektionierte Auswahl an Schweizer Weinen.

Entdecken Sie ausgewählte Tropfen aus der Bielerseeregion in der stylischen Bernerflasche ebenso wie barrique-gereiften Bündner Pinot Noir oder reinen Genfer Malbec. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei - jenseits vom Standard, aber trotzdem bezahlbar.  

Absinthe aus dem Val de Travers

Wir pflegen eine  Auswahl an Absinthes von dort, wo sie herkommen. Direkt bezogen vom lokalen, passionierten Brenner im neuenburgischen Boveresse, bieten wir den Absintheliebhabern eine schöne Selektion mehreren Sorten. 

Grün oder klar, mit mehr Wermut für eine angenehme Bitterkeit oder einem ausgewogenen Bouquet - Absintheliebhaber (und jene, die es noch werden) finden bei uns ganz sicher einen mundigen Tropfen. 

Palmzucker und Sirup

Palmzucker bzw. Palmsirup wird aus der Kokos- oder Zuckerpalme gewonnen. Er zeichnet sich durch einen tiefen glykämischen Index aus, was ihn leichter bekömmlich macht. Auch geschmacklich bietet er neue Perspektiven. 

Unser Palmzucker und Palmsirup stammt aus nachhaltiger Bio-Produktion in Kambodscha.

Wertvolle Öle

Öle sind nicht nur ernährungstechnisch wertvoll, sondern bereichern mit ihren Aromen die Küche enorm. 

Wir bieten eine schöne Auswahl regionaler und auch internationaler (aber immer rückverfolgbarer) Qualitätsöle für gehobene Ansprüche an. Raps, Sonnenblume, diverse Schalenfrüchte und Kerne - und natürlich auch Olivenöl, sorten- und ursprungsrein aus Malta und Frankreich.

Reisspezialitäten

Der Kenner weiss - Reis ist nicht gleich Reis. Bei uns finden Sie eine kleine Auswahl spezieller Reissorten oder speziell aufbereiteter Reisspezialitäten. 

Entdecken Sie Klassiker wie den Arborio (für den Risotto auch mit echten Emmentaler Steinpilzen) ebenso wie besondere internationale Reisspezialitäten, die schon nur aufgrund ihrer anderen Optik den Reishunger wecken. 

Bittere und süsse Liköre

Die Auswahl an Likören ist unglaublich vielfältig und abwechslungsreich. Während die einen süsse Liköre bevorzugen, schätzen andere die Vorzüge eines guten Bitters.

Wir haben für beide Gruppen etwas zu bieten. Unsere traditionell hergestellten maltesischen Liköre bringen die Süsse maltesischer Früchte in den Gaumen, während der Glarner Alpenbitter die Herzen von Liebhabern eines sanften, lieblichen Bitters höher schlagen lässt.

Hausgemachte Müesli

Müesli sind das international beliebteste Frühstück, werden aber mittlerweile gerne auch über Mittag oder zum Abendessen genossen. 

Wir bieten unsere eigenen Müeslimischungen an. Alle in Bioqualität hergestellt, haben wir für jeden Geschmack etwas im Köcher. Crunchy oder flockig, Dinkel oder Weizen, mit oder ohne Schokolade - gerne beraten wir Sie, damit Sie ihr Lieblingsmüesli schnell gefunden haben. 

Entlebucher Edelspirituosen

Die Traditionsbrennerei Studer hat sowohl klassische Brände wie den Vieille Prune und andere Obsbrände im Angebot wie auch moderne Interpretationen von Vodka oder Gin. 

Die oft preisprämierten Spirituosen haben wir auch bei uns im Sortiment. Suchen Sie nach einem guten Geist oder nach einem exklusiven Drink mit echten Goldflocken aus der stilvollen Bergflasche? Dann haben wir ein paar Vorschläge für Sie.

Tschipps

Wussten Sie, dass man Gerstenmalz nach dem Brauen nicht nur als Viehfutter brauchen, sondern daraus auch Chips herstellen kann? 

Die Brauerei Locher hat diesen Weg beschritten und bietet in einer kleinen Nischenproduktion nun eben diese "Tschipps" an. Das Appenzeller Bier haben wir zwar nicht im Sortiment (das gibt es ja auch überall sonst) - aber Tschipps können Sie bei uns entdecken. 

Hausgemachte Konfitüren

Mit unseren hausgemachten Konfitüren sprechen wir verschiedene Kundenbedürfnisse an. Während die einen schätzen, dass die Früchte aus eigener Produktion stammen und damit sehr lokal sind, schätzen andere Kunden ganz besonders die geschmacklichen Alternativen durch unsere spannenden Kombinationen und Verwendung von alternativen Zutaten, z.B. Palmzucker statt Kristallzucker für einzelne Konfitürensorten.

Kräuter und Gewürze

In jede gute Küche und an jeden guten Grill gehören die richtigen Gewürze und Kräuter.

Auch hier kommen Sie bei uns nicht zu kurz. Wir bieten Ihnen eine schöne Auswahl an - von ausgewogenen, spannenden Gewürzmischungen über reine Kräuter bis hin zu verschiedenen Salzen - denn auch Salz ist nicht gleich Salz. 

Haben wir etwas vergessen? Ganz sicher sogar! 

Unser Sortiment wird laufend wieder erweitert, denn die Vielfalt an spannenden kulinarischen Spezialitäten dieser Welt ist schier endlos - und wir niemals zu müde, Neues für unsere Kunden und uns selbst entdecken zu wollen. Wenn Sie also unser ganzes Sortiment weit über das beschriebene Amuse-Bouche hier entdecken und geniessen wollen, empfiehlt sich ein Besuch bei uns - in Trubschachen, oder online.